《听说王爷想气死我》转载请注明来源:普趣阁puquge.com
这年头,都是烧着柴火灶,不象后世用燃气灶那么方便,许多准备工作,都得先作好。
叶菁打来水,将姜、葱给洗净,再将这姜切成大片。
等将配料弄好,叶菁又忙将这上好的五花肉给切成麻将大小的肉块,再找刘老夫人要来棉线,将每一块五花肉给绑起来,搁进锅中焯水。
刘老夫人过来帮忙烧着灶火。
隔着热气腾腾的水汽,刘老夫人看着叶菁身手利索的在灶台忙碌。
初初看着这姑娘找上门来,站在门口都是说不出的好看,刘老夫人一时还不明白,这姑娘是什么来路,睢她说话做事,跟这地方上的小家碧玉完全不是一回事,刘老夫人心下还有些疑惑。
可现在,看着这姑娘衣着朴素的站在灶台前,各种忙碌,虽然忙,却是有条不紊,一双纤手极为灵巧,显然平时做这些事,也没少做。
这大热的天,人家站在灶台忙碌这个,说穿了,其实最终结果,不外乎就是希望刘郎中替她的外祖母看病罢了。
如此看来,这个丫头,倒是一个极为有孝心、而且也是个千伶百俐的人儿。
刘老夫人经过这么半天的接触,倒是对叶菁莫名的心生欢喜,一边烧火,一边跟叶菁拉着家常,问着她家的情况。
叶菁也只挑着姥姥的病情说了说,至于家中的别的情况,她是一点口风也没透。
她又不是祥林嫂,整天就将家中的那一点事反来复去跟人念叨,所谓家丑不可外扬。
她回答着刘老夫人的话,手上功夫却没停,将绰好水的五花肉从锅中捞出来,挂在一边沥干水份。
可惜这儿没有厨房用纸啊,否则,也不用这么麻烦。
一边想着,她一边将洗净的砂锅给搁上灶台,放上了竹篦子,又在竹篦子上将刚才准备好的小香葱给铺上,才将沥干水份的五花肉皮朝下码在砂锅中。
刘老夫人以往也做过这回赠肉,可看叶菁这做法,跟自己的做法,有些不一样。
刘老夫人站起身来,认真的仔细瞅着,而叶菁,已经手脚麻利的将姜片均匀的码在肉上,又铺上一层小香葱,加入冰糖、大枣、盐、绍酒等物,让这些汤汁,刚好把肉给淹着。
“行了,先用大火烧开,再用小火慢慢炖两小时。”叶菁交待着刘老夫人。
还好刘老夫人家有小火炉,将砂锅搁在小火炉上,慢慢炖两小时,也是不难。
随着时间一点点的过去,砂锅中的汤汁嘟嘟的冒着气,满屋子飘荡着回赠肉的香气。
“真香啊。”刘老夫人感叹着。
叶菁用力的嗅了嗅,肯定的回答:“嗯,真香。”
相比后世那些用饲料催长出来的猪,现在的猪肉,可真是不折不扣的土猪肉,不掺杂一点化学物质,肉质鲜美,炖出来的香气,自然是格外的浓郁。
一个时辰后,叶菁估摸着肉炖得差不多了,揭开盖子一看,果真肉已经炖得酥烂,用筷子轻轻一插,透穿透过。
而一直躺着的刘郎中,也是嗅嗅鼻子,钻了过来:“好香,我要吃肉,我要吃肉。”
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